МОЛИШ ПРОБА

МОЛИШ ПРОБА (Molisch), одна из реакций на углеводы, к-рые дают с а-нафтолом и конц. серной к-той фиолетовое окрашивание. Реакция основана на образовании из углевода под влиянием крепкой H₂S0₄ окси-метил-фурфурола, дающего окрашенное соединение с нафтолом. Глюкоза в количеств© 0,1 мг еще дает резко положительную М. п. Реакция ставится следующим образом: 0,5 см³ исследуемого раствора смешивают с 1— 2 каплями 10%-ного раствора чистого а-нафтола в чистом спирте и осторожно приливают по стенке пробирки 1 см^ъ конц. хим. чистой H₂S0₄. На границе обеих жидкостей образуется фиолетовое кольцо. Белки также дают М. п., что обычно считают доказательством наличия углеводных групп в белковой молекуле. Однако при высокой чувствительности М. п. трудно исключить возможность того, что положит, реакция получается в результате примеси постороннего углевода к белку, тем более что в состав белка углеводная группа входит большей частью в виде глюкозамина, который не дает Молиша проба. Лит.: Molisch H., Monatshefte fur Chemie, Band VII, 1886.